PATRIMOINE ETHNOGRAPHIQUE
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CULTURE POPULAIRE
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Cuisine traditionnelle
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Ces trois plats typiquement gruissanais à base de poissons nous ont été communiqués par la famille de Monsieur Auguste AZIBERT dit "le PEGOT" pêcheur à Gruissan. |
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Vers 1950, ces plats d'une grande valeur nutritive étaient aussi
économiques pour le budget des familles et permettaient souvent
aux pêcheurs d'écouler le poisson invendu.
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Photo Denis BES |
Ce poisson, qui naît dans la mer des Sargasses, remonte les estuaires et les fleuves pour le plus grand plaisir des pêcheurs. | ||
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La soupe aux herbes |